Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Facultad Tecnológica
Universidad de Santiago de Chile

Investigadores de DECYTAL presentes en Symposium Mundial de Packaging

Jun
19
2015

Una importante participación tuvo un grupo de investigadores del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en el 27 IAPRI Packaging Symposium. Organizado por ITENE, este Symposium reunió a más de 120 investigadores de envases de 27 países. 

En el Symposium, que se celebró del 8 al 11 de junio en el Centro Cultural Bancaja de Valencia, participaron los académicos del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (DECYTAL) Dra. María José Galotto López, quien además formó parte del Comité Científico del Congreso, el Dr. Francisco Rodríguez Mercado, el Dr. Julio Bruna Bugueño, y las investigadoras del Laboratorio de Envases Dra. Ana López de Discastillo Bergamo y Dra. Alejandra Torres Mediano. 

Las presentaciones de los académicos e investigadores se centraron en: Procesos de transferencia de masa aplicada al desarrollo de envases activos de alimentos; Desarrollo de envases para productos hortofrutícolas destinados al control de Botrytis en uva de mesa; Absorbedores de etileno para envasado de productos hortofrutícolas; y Envases con capacidad antimicrobiana y antioxidante para alargar la vida útil de alimentos.