Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Facultad Tecnológica
Universidad de Santiago de Chile

José Rolando Silva Serrano

Académico de Media Jornada Completa  
Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Oficina N° 206
Teléfono: (56) 22718-0513 
eMail: jose.silva@usach.cl
 
Formación Profesional
Doctor Medicinae Veterinariae, Tierärztliche Hochschule Hannover, Alemania
Médico Veterinario , Universidad de Chile 

Asignaturas que imparte 
Materias Primas Alimentarias (Ingeniería de Alimentos) 
Procesamiento de Materias Primas Animales (Ingeniería de Alimentos) 
Tecnología de Carnes y Productos Cárnicos (Tecnólogo en Alimentos) 
Procesamiento de Productos Cárnicos (Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos)        

Líneas de investigación o áreas de especialización 
Carnes y productos cárnicos 
Bienestar Animal