Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Facultad Tecnológica
Universidad de Santiago de Chile

Julio Bruna Bugueño

Académico de Jornada Completa
Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Edificio de alimentos, oficina Nº 5
Obispo Umaña 050, Estación Central
Teléfono: (56) 22718-4527
eMail: julio.bruna@usach.cl

Formación Profesional
Doctor en Química, Universidad de Chile 
Químico, Universidad de Tarapacá
Licenciado en Química, Universidad de Tarapacá

Asignaturas que imparte 
Electivo - Vida Útil de alimentos procesados (Ingeniería de Alimentos - Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Magíster en Tecnología de Alimentos) 
Química General (Ingeniería de Alimentos - Tecnólogo en Alimentos)
Principios, Caracterización y Aplicación de Macromoléculas (Magíster en Tecnología de Alimentos)

Líneas de investigación o áreas de especialización 
Desarrollo envases activos para alimentos
Aplicación de Nanotecnología para la obtención de nuevos materiales