Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Facultad Tecnológica
Universidad de Santiago de Chile

Laboratorio de Visión Computacional

Descripción Laboratorio
Las áreas de investigación, desarrollo y asistencia técnica que cubre este laboratorio se orientan principalmente hacia la visión computacional aplicada a alimentos, microestructura, formación de acrilamida y propiedades físicas de productos fritos.

Entre el equipamiento que posee este laboratorio destaca un sistema de adquisición de imágenes y de procesamiento de las mismas para obtener propiedades físicas de color y forma asi como para predecir la calidad objetivamente de muchos alimentos evitando el análisis sensorial.