- Español
- English
Planta Piloto
La Planta Piloto del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos es una planta que cuenta con todo el equipamiento necesario para industrializar diferentes tipos de productos alimenticios equivalentes a una planta industrial. La planta tiene una superficie de 288 metros cuadrados construidos de albañilería y estructura metálica. Además, cuenta con servicios higiénicos según lo establece el reglamento sanitario de los alimentos y en el caso de la caldera el SESMA; ambos con certificación vigente.
En materia de infraestructura, la planta cuenta con el equipamiento necesario para procesar productos appertizados (frutas, hortalizas, carnes, pescados y otros), congelados, deshidratados, elaboración de cecinas, productos lácteos, pasteurización de jugos, concentrados de frutas entre otros a nivel piloto.
Responsable: Ing. Emerson Nuñez Ferrada
