Orgullo de la Ingeniería de Alimentos

Javiera Rubilar, PhD, titulada de la carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile, es un gran ejemplo de cómo los sueños y perseverancia abren puertas.Experta en polímeros y Envases de Alimentos.Con un magíster en Tecnología de los Alimentos y un Diplomado en Envases y Embalajes (ambos en la USACH), además de un phD en Química de la Universidad de Algarve (Portugal) y un postdoctorado en la Universidad Estatal de Michigan (Estados Unidos), Javiera hoy lidera equipos de trabajo en el área de Investigación y Desarrollo en Estados Unidos en la compañia Penn Color, marcando una diferencia y contribuyendo a la industria alimentaria.Javiera comenta que: " Uno de sus logros fue descubrir Know-how de los Non Intentionally Added Substances (NIAS), compuestos quimicos presentes en un envase de alimentos, que no se agregaron intencionalment edurante el proceso de fabricación, sino que surgieron de impurezas de las materias primas, subproductos de producción o productos de degradación de otros componentes".Es un orgullo para la USACH sus logros y por destacar en el extranjero, además de ser una inspiración para las y los futuros Ingenieros de ALimentos de nuestra Universidad.