Decytal rinde emotivo homenaje a destacados académicos y pioneros del área de alimentos

En la instancia se rindió homenaje, en primer lugar, al profesor "José Manuel Román, Ingeniero Agrónomo, quien ejerció durante más de 50 años en Decytal. A lo largo de su extensa trayectoria, impartió docencia en las carreras de Ingeniería de Alimentos y Tecnología en Alimentos, contribuyendo de manera significativa a la formación de generaciones de estudiantes".

Asimismo, se recordó la figura de don "Ernesto Guzmán Castro, Químico Farmacéutico, reconocido por su vasto conocimiento en las ciencias químicas aplicadas al área de alimentos y su valioso aporte académico  en las carreras de Ingeniería de Alimentos y Tecnología en Alimentos".

La ceremonia contó con la presencia del vicedecano de Docencia, Javier Donoso, la vicedecana de Investigación Begoña Giménez, directores de departamento, académicos y familiares de los profesores homenajeados. En un ambiente cargado de emoción, se realizó el descubrimiento de placas conmemorativas: una ubicada en la planta piloto de Decytal, en honor al profesor Román, y otra en el laboratorio de química de alimentos, dedicada al profesor Guzmán. 

Durante la actividad también se rindió un sentido reconocimiento a dos importantes figuras vinculadas a los laboratorios de la "antigua Escuela Tecnológica, ubicada en calle Tabaré 654, en la comuna de Recoleta". Se recordó a la "señora Hortensia Briones Calpe, profesora de Ciencias Básicas y química farmacéutica, quien trabajó en la unidad durante la década de 1980. Su compromiso y dedicación hacia sus estudiantes quedaron reflejados en su labor docente, impartiendo cátedras de Bioquímica y Microbiología de los Alimentos, siendo ampliamente valorada por su vocación y entrega".

Igualmente, se destacó la trayectoria de "don Eusebio García Raurell, ingeniero civil químico, cuya vida estuvo profundamente ligada a la industria molinera y panadera. Visionario en su campo, a fines de los años 70 contribuyó a la creación del área de cereales en el departamento, aportando de manera decisiva a su desarrollo. Además, fue docente de la carrera de Técnico Universitario en Industria Alimentaria, programa que sentó las bases de las actuales carreras de Tecnología en Alimentos e Ingeniería de Alimentos".

La jornada se convirtió en un espacio de memoria y reconocimiento, resaltando el legado académico, humano y profesional de quienes contribuyeron de manera significativa a la historia y consolidación de Decytal".                          

                                                                                                                                                                             Escrito por: María Angélica Ganga y Karina Jara             Fotografía: Sofía Zavala