Exitosa inauguración del año académico de Decytal reúne a expertos y estudiantes en destacado workshop de innovación alimentaria

"Gran convocatoria marcó la inauguración del año académico de Decytal, en el marco de un workshop realizado con éxito este miércoles 15 de abril en el auditorio de Bachillerato, instancia que reunió a estudiantes, académicos y profesionales del área en torno a la innovación y desarrollo en la industria alimentaria.La jornada se inició con las palabras de bienvenida de la Directora del Departamento, quien destacó la relevancia de este tipo de actividades para fortalecer la formación académica y vincular a los estudiantes con el entorno profesional, promoviendo el intercambio de conocimientos y experiencias con expertos del sector.En esta ocasión, se presentaron destacadas exposiciones a cargo de la Dra. Macarena Ortiz M., Líder Regional de Nutrición y Salud de la empresa Granotec. En su intervención, abordó los temas “Metodología para el desarrollo de productos fortificados: consideraciones claves para el lanzamiento de nuevos productos” y “Selección de premezclas para la fortificación de alimentos y bebidas: consideraciones según los requerimientos de la industria”. Durante su presentación, profundizó en los desafíos actuales de la industria alimentaria, la importancia de la fortificación como estrategia para mejorar la nutrición de la población y los criterios técnicos necesarios para el desarrollo de productos innovadores y competitivos.Asimismo, participó el Ingeniero Diego Belmar, Chief Strategy Officer de la empresa Donne Properly - Foodtech, quien compartió su experiencia en el ámbito de la innovación alimentaria y el desarrollo de soluciones tecnológicas aplicadas al sector. Su exposición puso énfasis en las tendencias emergentes y las oportunidades que existen para emprender en el rubro de la industria alimentaria, motivando a los asistentes a explorar nuevas ideas y enfoques en sus futuros proyectos. Ambos expositores destinaron un espacio para preguntas del público, lo que propició una alta participación y un enriquecedor intercambio de ideas entre los asistentes, quienes valoraron la posibilidad de dialogar directamente con profesionales del área y resolver inquietudes relacionadas con su formación y proyección laboral.La actividad se desarrolló en un ambiente participativo y dinámico, consolidándose como una instancia clave de inicio de año académico, orientada a inspirar y actualizar conocimientos en la comunidad estudiantil.                                                                                   Escrito por: Karina Jara M.        Imagen: Javiera Rojas