Laboratorio de carnes y productos cárnicos

En este laboratorio se realizan exclusivamente actividades de investigación y asistencia técnica a empresas del rubro carneo.

El laboratorio se encuentra equipado para practicar ensayos a distintos tipos de carnes, contando entre su implementación con un texturometro, colorímetros, pHmetros, rebanadoras, balanzas analíticas y otros accesorios necesarios para efectuar los análisis a dichos productos.